Oregano (dobromysl), 30g

Využití v kuchyni

Dobromysl se stala neodmyslitelnou přísadou většiny jídel italské kuchyně (pizza, omáčky k těstovinám, grilovaná zelenina). V Řecku se hojně používá k pečeným rybám a do řeckých salátů. V Mexiku tvoří klíčové ochucovadlo do pokrmů s fazolemi, burritos, náplní tortil a omáček salsa. V celém Španělsku a Latinské Americe se používá do dušených a pečených mas, polévek a zapékané zeleniny.

Původ

Dobromysl pochází ze Středomoří a západní Asie.

Popis

Rostlina má načervenalé mírně dřevnaté stonky. Listy jsou na rubové straně chlupaté, květy temně růžové, bílé nebo slézové. Základní chuť je teplá, lehce ostrá a nahořklá s náznakem kafru.

Tip při vaření

Snítky dobromysli hozené na grilovací uhlí dodají jemnou příchuť všemu, co se na něm opéká.

Zajímavost

Bylina se používá nejen v kuchyni. Olej s výtažkem z oregana přidaný do koupele se postará o blahodárnou relaxaci a několik kapek na polštáři pomůže nespavcům usnout. Čaj z dobromysli se pije na zlepšení zažívání, ke stimulaci funkce žlučníku a jako obrana proti vnitřním infekcím. Odvar lze pít i při bolestech v krku a při kašli.

Botanický název

Dobromysl obecná (Origanum vulgare)

Další obrázky