Curry Madras, 50g
Popis a využití v kuchyni
Slovem curry (čti kari) označujeme buď směs koření anebo jeden z typických indických pokrmů. Curry (koření) je složitá směs často velkého množství druhů koření. Směs se liší podle jednotlivých oblastí, nejčastěji se používá kurkuma, pepř, chilli, kardamom, římský kmín, koriandr, muškátový květ, zázvor a skořice. Setkat se můžeme jak s variantou sypké kořenící směsi, tak s kořením ve formě pasty.Curry (pokrm) jsou kousky masa, ryb nebo zeleniny v silně kořeněné husté omáčce. Při přípravě takového pokrmu se používá právě výše uvedená směs koření. Jako příloha se podává rýže nebo indický chléb naan.