Česnek medvědí, krájený 13g
Využití v kuchyni
Silná chuť medvědího česneku dodává výrazné aroma polévkám a omáčkám (doporučujeme přidávat až na závěr, neboť delším vařením by se jeho chuť a vůně vytratily). Hodí se do salátů, dresinků, pokrmů z brambor a vajec, do rizota, ale i k rybám. Vynikající je zejména v kombinaci s uzeným lososem.
Původ
Tato rostlina roste od nepaměti planě téměř v celé Evropě.
Popis
Listy česneku medvědího jsou podobné listům konvalinek, ale voní po česneku. Snadno se pěstuje, utlačuje ovšem okolní rostliny.
Tip při vaření
Krájený medvědí česnek lze použít jako zajímavou a voňavou ozdobu obložených chlebíčků. Je také jemnější alternativou kuchyňského česneku v dětských jídlech.
Zajímavost
Přestože česnek mědvědí roste převážně planě je např. v Holandsku chráněný, a proto se tam nesmí ve volné přírodě trhat.
Botanický název
Česnek medvědí
(Allium ursinum)
Další obrázky
Medvědí česnek - čerstvé listy