Česnek medvědí, krájený 13g

Využití v kuchyni

Silná chuť medvědího česneku dodává výrazné aroma polévkám a omáčkám (doporučujeme přidávat až na závěr, neboť delším vařením by se jeho chuť a vůně vytratily). Hodí se do salátů, dresinků, pokrmů z brambor a vajec, do rizota, ale i k rybám. Vynikající je zejména v kombinaci s uzeným lososem.

Původ

Tato rostlina roste od nepaměti planě téměř v celé Evropě.

Popis

Listy česneku medvědího jsou podobné listům konvalinek, ale voní po česneku. Snadno se pěstuje, utlačuje ovšem okolní rostliny.

Tip při vaření

Krájený medvědí česnek lze použít jako zajímavou a voňavou ozdobu obložených chlebíčků. Je také jemnější alternativou kuchyňského česneku v dětských jídlech.

Zajímavost

Přestože česnek mědvědí roste převážně planě je např. v Holandsku chráněný, a proto se tam nesmí ve volné přírodě trhat.

Botanický název

Česnek medvědí (Allium ursinum)

Další obrázky