Mušle (slávky) na belgický způsob
Obtížnost: ●●
Ingredience:
1kg čerstvých slávek jedlých
1/2 svazku řapíkatého celeru
0.1l suchého bílého vína
1 pol.lžíce másla
2 pol.lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce směsi koření Polévková směs
5 kuliček nového koření
Příprava:
Slávky očistíme a propereme ve studené vodě, zcela otevřené mušle vyhodíme.
Řapíkatý celer očistíme a nakrájíme.
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo s olivovým olejem.
Přidáme nakrájený celer a necháme krátce zpěnit.
Přisypeme mušle, koření a podlijeme 0.1l vody, promícháme a přivedeme k varu.
Zakryjeme pokličkou a necháme dusit cca 3minuty.
Přilijeme bílé víno, promícháme a opět zakryjeme.
Po 2minutách opět promícháme a za další 2minuty je pokrm hotov.
Upozornění - mušle, které se při vaření neotevřou nekonzumujeme.
Doporučená příloha:
bílá bageta nebo bramborové hranolky s majonézou
(2porce)
Jdi na: Přehled receptů Ryby a mořské plody