Domácí drůbeží polévka

Obtížnost: ●

Velmi chutná a zdravá polévka, která vás nevyjde na víc než 40Kč (za 6-8porcí).

Ideální pro děti!

Ingredience:

1 drůbeží kostra s křídly

nudle do polévky

sůl

Příprava:

Kostru omyjeme a rozčtvrtíme. V hrnci rozpálíme olivový olej

a vložíme do něj kostru, 2 bobkové listy a 3 kuličky nového koření.

Restujeme asi 5minut, poté přisypeme 1/2 sáčku Polévkové směsi.

Promícháme a zalijeme do 1/4 hrnce studenou vodou.

Přivedeme k varu a dolijeme o další 1/4 studenou vodou.

Tento proces opakujeme, dokud není kostra v hrnci zcela pod vodou.

Polévku přivedeme opět k varu, poté stáhneme výkon sporáku na minimum

a necháme polévku takto vařit zhruba 1hodinu.

Nyní z polévky vyjmeme kostru, bobkový list a nové koření.

Do vývaru vhodíme polévkové nudle a necháme cca 5minut mírně vařit.

Mezitím obereme kosti - při tom od sebe oddělíme maso a kůži.

Maso rozkrájíme a vrátíme do polévky, kůže můžeme nechat např. pejskovi.

Na závěr polévku ještě podle potřeby dosolíme

a ozdobíme 1pol.lžíci směsi Zelené do polévky.

Pozn.:

Takto připravíte 6-8porcí polévky. To záleží na tom, jak hodně si váš řezník

při porcování drůbeže dal záležet a kolik masa na kostře ponechal.

Pokud upřednostňujete polévku bez rozsáhlých mastných ok na povrchu,

pak z kostry před vařením odřežte kůži.