Šťavnatý pečený bůček

Obtížnost: ●●

Ingredience:

cca 1kg vepřový bůček s kostí

1středně velká cibule

3stroužky česneku

sůl

Příprava:

Bůček omyjeme, vykostíme a seřízneme z něj kůži.

Hřbetní stranu po celé ploše zlehka křížem nařízneme.

Česnek prolisujeme a vetřeme jej do masa z obou stran.

Bohatě posypeme směsí koření Grilovaná masa.

Podle chuti přisolíme. Maso dáme prozatím stranou odležet.

Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme kosti získané z bůčku.

Osolíme, krátce orestujeme a pak lehce podlijeme vodou.

Přisypeme 1pol.lžíci koření Polévková směs a 2bobkové listy.

Přilijeme cca 0,5lvody a přivedeme k varu.

Na mírném ohni vaříme asi 15minut, poté vývar zcedíme.

Troubu předehřejeme na cca 190°C.

Pekáček vytřeme olivovým olejem a dno rozložíme nakrájenou cibuli.

Na cibuli položíme bůček a pečeme 5-7minut.

Pak k masu přilijeme všechen vývar a pekáček zakryjeme alobalem.

Pečeme 1hodinu, poté odstraníme alobal a pečeme ještě 15-20min.

V této fázi maso pravidelně přeléváme výpekem.

Nakrájíme na plátky a podáváme buď za tepla s vařenými brambory

nebo za studena s čerstvým chlebem.

(4-5porcí)